Jatiluwih est le plus grandiose des paysages rizicoles de Bali. Plus de 600 hectares de terrasses dévalent les pentes du mont Batukaru, dans le district de Penebel, à Tabanan, contournant les collines et plongeant dans les vallées à perte de vue. Depuis 2012, la zone fait partie de l'inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO du système subak de Bali, au sein de la composante Catur Angga Batukaru du site.
Les terrasses sont façonnées et irriguées par les subak, le système d'irrigation coopératif par lequel les agriculteurs balinais se partagent l'eau des sources et des rivières, coordonné par un réseau de temples de l'eau. Ici, l'eau provient des pentes boisées du Batukaru, l'une des montagnes sacrées de l'île. La plantation et la récolte suivent un calendrier commun, et de petits sanctuaires jalonnent les champs en l'honneur de Dewi Sri, la déesse du riz.
À environ 700 à 850 mètres d'altitude, Jatiluwih est plus frais et plus calme que les rizières proches d'Ubud. Des sentiers de randonnée de longueurs variées serpentent le long des diguettes et des canaux d'irrigation, passant devant des agriculteurs au travail et de petites cabanes où ils se reposent. Au petit matin, la brume se lève sur les champs et la vue sur la montagne est dégagée avant l'arrivée des nuages.
Points forts
- Plus de 600 hectares de rizières en terrasses
- Sentiers balisés à travers les champs
- Vues sur le mont Batukaru
- L'irrigation subak vivante, en action
Bon à savoir
- Restez sur les sentiers balisés et les diguettes pour ne pas abîmer les cultures et les canaux.
- Combinez avec Pura Luhur Batukaru, à courte distance en montant la montagne.
- Un droit d'entrée est perçu sur la route qui mène aux rizières.
Sur la carte
BALI 2026
Le guide complet de l'île : régions, temples, plages, déplacements, ce qu'il faut éviter et comment organiser le voyage idéal.
